Ghercina - Moscato d'Asti

Gelegen in het hart van het wijnrijke Piedmont, staat Cascina Ghercina, het levendige testament van Paolo en Guido Sartirano's liefde voor authentieke Piedmontese wijnen. Deze broers zijn niet zomaar wijnmakers; ze zijn hoeders van tradities, geërfd van generaties vóór hen, vermengd met de precisie die hedendaagse technologieën bieden. Wanneer je een wijn van Cascina Ghercina opent, proef je de rijke geschiedenis van de Langhe, en specifiek Novello - een plek dicht bij het iconische stadje Barolo. Centraal in dit erfgoed ligt het meer Ghercina, dat sierlijk wordt omarmd door uitgestrekte wijngaarden. Hier, te midden van dit betoverende landschap, begint de magie die uiteindelijk op jouw tafel terechtkomt, als viering van traditie en het pure genot van kwaliteitswijn.

De Moscato d'Asti van Cascina Ghercina is méér dan alleen een wijn; het is een feest op zichzelf. Deze beroemde licht sprankelende zoete wijn uit Piedmont heeft alles wat je zou verwachten en meer. Een schitterende gouden tint geeft al een hint naar zijn rijke smaakprofiel. Bij het eerste snuffelen word je begroet door uitgesproken aroma's van oranjebloesem, perzik en limoen. Maar wacht, er is meer. Een zachte, fluwelen slok onthult noten van acaciahoning die lang in de mond blijven hangen. Terwijl het uitstekend samengaat met zoete lekkernijen zoals gebakjes en desserts (denk aan crème brulée, een panna cotta of zelfs panettone), kan je het ook perfect als aperitief schenken. Door de lichte bubbel is hij zeer veelzijdig inzetbaar!.

Wat de productie betreft, wordt elk aspect van de wijnbereiding met precisie benaderd. Na een zachte persing wordt de most gekoeld bewaard bij 0-4°C, wachtend op het ideale moment voor fermentatie. Deze fermentatie vindt plaats in een druktank voordat hij gebotteld wordt, waardoor de wijn zijn sprankelende karakter krijgt. Hoewel deze wijn klaar is om nu te genieten, heeft hij het potentieel om zich nog 2 jaar in de kelder te ontwikkelen.