Fontodi - Chianti Classico DOCG

Fontodi - Chianti Classico DOCG

Verkoper
Fontodi
Normale prijs
€35,00
Aanbiedingsprijs
€35,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

 

Wijnhuis Fontodi is gelegen in Panzano, in het hart van de Chianti Classico regio en heeft een lange geschiedenis. Hier werden al wijnstokken verbouwd tijdens de Romeinse tijd en er zijn bewijzen gevonden dat er in de 16e eeuw al vinificatie plaats vond op deze boerderij, genaamd Via. De huidige eigenaar, de familie Manetti, kent ook een lange geschiedenis in het Chianti gebied, al was dit niet in de wijnbouw. Zo'n 300 jaar lang vervaardigde deze familie terracotta en zijn in 1968 gestart met de productie van wijn na de aankoop van Fontodi.

Met alle wijngaarden, gelegen in de vallei Conca d'Oro, wat gouden dop betekent, is Fontodi een van de meest gerespecteerde producenten in Chianti Classico. Organische wijnbouw, biodynamisch wijn maken, mooie vruchten creëren om daarmee een portfolio aan ambachtelijke stijlvolle wijnen te produceren. Met hun gevoel voor traditie, een overvloed aan typiciteit en toch vooruit kijken, weten zij karakteristieke wijnen van voornamelijk Sangiovese druiven te maken. Wijnen die bij geen enkele Italië fan mogen ontbreken!

Een hoogwaardige Chianti Classico met maximaal 1 jaar houtrijping, een Riserva die door de perfecte samenwerking van Giovanni en Franco beschouwd mag worden als één van de eerste Sangiovese-Cabernet blends, en een Super-Toscaan met de naam Flaccianello della Pieve van alleen Sangiovese die hoge punten scoort bij o.a. Robert Parker. Belangrijke andere wijnen zijn de Pinot Nero, afkomstig uit de onderwijs periode van Giovanni, toen hij met veel inspiratie keek naar de Bourgogne en de Syrah die aangeplant is als jeugdig experiment. Deze laatste 2 worden gebotteld onder de naam Via. Kortom wijnen die bij geen enkele Italië fan mogen ontbreken!

In de laatste 17 edities van de Gambero Rosso heeft het maarliefst 13 maal een beoordeling behaald van 'Tre Bicchieri'. Het hoogst haalbare.

De Chianti Classico is gemaakt van 100% sangiovese en maakt zestig procent uit van de wijnproductie van het bedrijf. Met deze 'basis'wijn wordt meteen aangetoond hoe voortreffelijk Fontodi tegenwoordig is. De uitgekiende houtrijping op eersteklas barriques van Frans eiken uit Allier is een voorbeeld voor andere producenten en vervolgens de charme van de sangiovese met een puurheid die zo magnifiek is, plus de balans van het rijpe en extreem verse fruit.

Met de zachtheid die kenmerkend is voor een fijne hedendaagse Chianti Classico. De bijzonder fijne tannines en het gaat en duurt maar voort die precieze fruitimpressies met knapperige verse en gedroogde bosbessen en een cassistoon die iedereen aanspreekt. De wijn is zeer stabiel en zonder enig ruw randje. Dit is een slank tot middelzwaar rood met evenwichtige zuurgraad. Eenmaal geproefd is er moeilijk af te blijven en het goede nieuws is: dat hoeft ook helemaal niet!

 

Kleur Granaatrood
Geur
Mooie tonen van kersenbloesem, violet en hibiscus, gevolgd door fruit zoals zwarte bes en braam. Dit maakt plaats voor een elegante kruidigheid, met tonen van zoethout en peper. De wijn heeft een uitstekende mineraliteit en fantastisch goed geïntegreerde lichte grafiet tonen.
Smaak De smaak opent met frisheid en ontwikkelt zich tot een grotere wijn met heel veel smaak van onder andere zwart fruit, kruiden, leer, cacao, vanille en ga zo maar door. De tannines zijn zijdeachtig en volwassen, en de afdronk is lang, sappig en verleidelijk.
Serveren bij Sangiovese en Chanti matchen klassiek gezien perfect met een Bistecca Fiorentina (T-Bone steak), gedroogde prosciutto's, alles van de gril en uiteraard volle Italiaanse pasta's met een tomatensaus.
Serveertemperatuur
15-18
Jaar 2018
Land, Regio Italië, Toscana
Druif Sangiovese