Château Philippe le Hardi - Clos de la Chaise Dieu Monopole

Duik diep in het rijke weefsel van Bourgogne's wijn-erfgoed met Château Philippe le Hardi. Een opvallend kasteel, gemarkeerd met geglazuurde tegels, staat als een getuigenis van de diepgaande geschiedenis van de regio. Wijn gaat niet alleen over smaak; het is een reis door tijd en cultuur. Philippe le Hardi, ooit de zoon van de Franse koning, Jean le Bon, regeerde als trotse eigenaar van het kasteel. Naarmate de tijd vorderde, vormden een reeks erfenissen en overnames wat nu een uitgestrekt lappendeken van wijngaardpercelen is, die zowel de Côte d'Or als de Côte Chalonnaise beslaan. Deze gevarieerde "klimaten" brengen elk jaar een diverse wijnreeks voort, die alles omvat van de gewaardeerde Clos de Vougeot Grand Cru tot Pommard en Aloxe-Corton. En voor degenen die net zo gepassioneerd zijn over geschiedenis als over wijn, verwelkomt het kasteel dagelijkse bezoekers. Een tocht door zijn gangen eindigt in de grandeur van 9e-eeuwse gewelfde kelders, waar proeverijen tijdreizen worden.

Laten we het nu hebben over de Clos de la Chaise Dieu Monopole. Exclusief gemaakt van Chardonnay-druiven, vangt deze wijn de geest van zijn oorsprong. Het wijnmaakproces, diep geworteld in traditie, zorgt ervoor dat het karakter van de druif schittert. Bij het inschenken onthult de wijn een stralende gouden tint. Neem een moment, sluit je ogen en adem in. De geurervaring is diepgaand, met tonen van verse groene appels, gezoete perziken en een subtiele hint van vanille. Op het gehemelte onthult het lagen van complexiteit, die een zijdezachte textuur combineert met een gebalanceerde zuurgraad, wat leidt tot een afdronk die blijft hangen en uitnodigt voor nog een slok.

En het perfecte gerecht erbij? Stel je voor: een plateau met verse zeevruchten, romige pastagerechten of zelfs een pittige geitenkaassalade. Deze wijn vult niet alleen het gerecht aan, maar tilt de hele eetervaring naar een hoger niveau. Ontdek Château Philippe le Hardi's Clos de la Chaise Dieu Monopole, waar elke slok een mix is van geschiedenis, cultuur en puur wijnplezier.