Casanova di Neri - Ibbianco 2018

Welkom bij het verhaal van Casanova di Neri, een wijnmaker die de harten van vele wijnliefhebbers heeft gestolen. Deze gerenommeerde wijnmakerij, gelegen in het hart van Toscane, staat bekend om zijn onderscheidende visie op wijnmaken. Hun aanpak is simpel maar effectief: respecteer de druiven en laat de natuur haar gang gaan. Dit heeft geresulteerd in een wijnmakerij die perfect is afgestemd op hun behoeften, verdeeld over meerdere niveaus, waardoor de zwaartekracht optimaal haar werk kan doen.

De Ibbianco 2018 is een getuigenis van Casanova di Neri's vastberadenheid om innovatie en traditie te combineren. "Vermentino e Grechetto con il nostro stile unico e riconoscibile" - wat zich vertaalt naar Vermentino en Grechetto, gecombineerd in een unieke stijl die de potentie van hun wijngaarden, passie en werk belichaamt. Het is een experimentele wijn die de naam "IbBianco" draagt, wat de Toscaanse versie is van "il bianco", oftewel "de witte". Dankzij een langzame fermentatie zonder toegevoegde gisten, heeft deze wijn een funky twist die hem des te specialer maakt.

Qua uiterlijk, de Ibbianco schittert met een levendige gouden tint. In de neus komen aroma's van verse citrusvruchten, wilde bloemen en een hint van kruidigheid naar voren. In de mond is hij fris, levendig en goed gestructureerd met een lichte funkiness door de spontange vergisting, met een smakenpalet dat de unieke combinatie van Vermentino en Grechetto druiven weerspiegelt. Voor een optimale smaakbeleving, paireer deze wijn met lichte gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren of frisse zomersalades. Maar hij misstaat ook zeker niet naast Aziatische of Middel Oosterse gerechten. Een echte food wijn!

Klaar om je smaakpapillen te verrassen met deze Toscaanse schoonheid? Proost op de passie en het harde werk van Casanova di Neri!