San Marzano - EDDA

Ben je fan van de chardonnay druif? Dan zou ik maar eens opletten. San Marzano Edda Bianco is de hemel op aarde voor alle liefhebbers van de chardonnay druif. Een werelds walhalla. Het allerbeste wat Puglia te bieden heeft. Hoewel San Marzano een ster is in het maken van wijnen met voornamelijk inheemse druivenrassen, denkend aan de Malvasia, negroamaro en primitivo, is deze chardonnay misschien wel het pronkstuk van de collectie.

Ondanks dat Puglia met name het domein is van Italiaanse druivenrassen, gedijt de chardonnay hier ook prima. Dit komt mede dankzij de koele zeebries die ’s nachts door de wijnvelden waait. Hierdoor bouwen de druiven de nodige frisheid op. Dit zorgt ervoor dat San Marzano Edda Bianco geen moment te zuur of te log wordt. De oogst geschied vrij vroeg in het seizoen, namelijk aal halverwege augustus. Pas na een strenge selectie, alleen het beste komt in aanmerking voor de San Marzano Edda Bianco, worden de druiven gefermenteerd. Dit gebeurd in Frans eiken. Na de fermentatie rijpt deze witte Italiaanse wijn nog 4 maanden op haar Lie. Het resultaat is oogverblindend.

Verschrikkelijk lekker. Door de rijping krijgt de San Marzano Edda Bianco veel karakter, complexiteit en smaak. Een invasie van geuren komt je neus tegemoet, wanneer je eenmaal aan dit glas gaat ruiken. Bloemen, perzik, nectarines en een duidelijke toon van vanille. Het water begint ons al in de mond te lopen. San Marzano Edda Bianco is in de smaak onweerstaanbaar. Je wil telkens weer een slok nemen. Je proeft van alles. Vanille, geel fruit, perzik, nectarines en citrus. Mooi elegante tonen die elkaar prachtig afwisselen. Dit glas witte wijn van San Marzano is met recht een topper in ons assortiment!