Domaine Jean Collet & Fils - Chablis

Domaine Jean Collet & Fils - Chablis

Verkoper
Domaine Jean Collet & Fils
Normale prijs
€22,95
Aanbiedingsprijs
€22,95
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

 

Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51ha), Chablis Premier Cru (17,71ha), Chablis (16,4ha) et Petit Chablis (1,65ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen. Deze Chablis heeft een koude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen "sur lie" tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.

Chablis is het meest noordelijk gelegen gebied van de Bourgogne en typeert zich door zijn frisheid. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei. Dit resulteert in prachtige tonen van passievrucht en citrus. Verfijnde structuur in de mond. Chablis heeft de bijnaam oesterwater omdat het een fantastische combinatie is. Verder gaat deze wijn ook geweldig met mosselen, coquilles of een rijpe geitenkaas. Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Wat een complexe wijn!

 

Kleur Strogeel
Geur
Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen.
Smaak In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse.
Serveren bij Klassiek te serveren bij oesters of schaal- en schelpdieren, maar gaat ook bijzonder goed bij geitenkaas of als aperitief.
Serveertemperatuur
8-12℃
Jaar 2018
Land, Regio Frankrijk, Bourgogne
Druif Chardonnay