Catena Zapata - Malbec Argentino 2017

Genesteld in het hart van Argentinië, staat de Catena Zapata wijnmakerij als een pilaar van innovatie en traditie in de wijnwereld. Deze dynastie, opgericht door de Catena familie, heeft al generaties lang een onuitwisbare stempel gedrukt op de Argentijnse wijnindustrie. Hun unieke benadering van wijnbouw is doordrenkt van respect voor het oude en enthousiasme voor het nieuwe. En hun verhaal? Een episch verhaal van tien eeuwen, vol leven, dood en wedergeboorte.

Het creëren van de Malbec Argentino 2017 is een ritueel op zich. 20% van de trossen en 80% van de hele bessen worden zorgvuldig met de hand in nieuwe Franse eiken vaten van 225-500 liter geladen voor een volledige vatfermentatie gedurende 30 dagen. Deze methode zorgt voor een naadloze integratie van de eik. De fermentatietemperatuur blijft laag, wat zorgt voor intense aroma's, en het beheer van de kap gebeurt met de hand voor een zachte smaak- en tannine-extractie, dankzij de wilde gisten. Na de fermentatie rust de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten, wat hem diepte en complexiteit geeft.

De Malbec Argentino 2017 heeft een diepe, levendige kleur, die de intensiteit van zijn oorsprong weerspiegelt. Bij de eerste snuifje komt een rijk bouquet van rijp fruit, gevolgd door subtiele noten van viooltjes en kruiden. De smaak is even robuust als verfijnd, met fluweelzachte tannines die een harmonie vormen met smaken van donkere kersen en pluimen, met een vleugje chocolade en vanille. En het beste? Deze wijn past uitstekend bij een sappige steak of een rijke lamsschotel, waardoor het een perfecte keuze is voor die speciale etentjes.

Drink de legende. Ervaar de passie van generaties. Proef de ziel van Argentinië.