Borgo Imperiale - Prosecco di Treviso Millesimato

We kennen de familie Decordi al erg lang, ze maken fantastische wijnen en prosecco's. Sinds 1921 is de familie Decordi actief in de Italiaanse wijnen en dat met zeer veel succes. In eerste instantie maakten ze enkel Lambrusco wijnen maar sinds de aantreding van Quirico Decordi Junior in 1973 maakte het wijnhuis een grote stap in de richting van de mooiste wijnen. In 2005 nam zelfs de vierde generatie het familie wijnhuis over en worden de wijnen en prosecco's nog steeds gemaakt met zeer veel liefde en toewijding.

De Glera wijnstokken staan aangeplant op de bodems van sedimentair en verweerd gesteente, wat voor een mooi fundament zorgt. Deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die de Oude Wereld duidelijk onderstreept. De Glera druiven worden volledig met de hand geoogst als de optimaal rijp zijn. Hierna worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Daar belanden ze op de sorteertafel waar na een strenge selectie de druiven worden gemalen. Hierop volgt een gisting bij gecontroleerde temperatuur gevolgd door een rijping op roestvrijstaal

Deze lichtvoetige Prosecco schittert in het glas met een mooi heldere gele kleur. De expressieve aroma’s van jasmijn, viooltjes en appel komen meteen vrij. Aangevuld met fruitige nuances. Hij heeft een zijdezachte smaak in de mond met bondige fruitzuren en is bovenal lekker fris en levendig. De afdronk is aangenaam lang waar we ook weer de hints van jasmijn vinden. Een heerlijke wijn bij visgerechten.